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ケーキサーブ(けーきさーぶ)

ケーキサーブとは、新郎新婦が『ウエディングケーキ入刀』の演出の際にナイフを入れたケーキを、今度は新郎新婦またはシェフが切り分け、そのケーキをゲストひとりひとりに配るという演出のことです。

この『ケーキサーブ』にも、いろいろなやり方がありますが、最近多いのは、『デザートビュッフェ』の際に、一貫として行われる形での『ケーキサーブ』です。ゲストがデザートを取りに来た場所に、新郎新婦がいて、入刀したケーキが予め切り分けられたものを、ゲスト一人一人と会話しながらサーブしていくというやり方です。

または、レストランなどでは、料理を運ぶためのワゴンに、皿に取り分けたケーキを乗せそれを各テーブルに配って歩くという演出も『ケーキサーブ』と言います。このように、多くの場合は、新郎新婦が切り分けるのではなく、式場スタッフが人数分のカットを済ませ、サーブのみを新郎新婦が行います。そうでなければ形が崩れたり、大きさが極端に違ったりなどして、ゲストに不快な思いをさせてしまう可能性があるからです。

この他にも、ゲストに前にいる新郎新婦のもとへケーキを取りに来てもらうような場合もあります。

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