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デザートビュッフェ(でざーとびゅっふぇ)

デザートビュッフェとは、デザートがバイキング形式で食べられる、一種の演出です。別名『デザートバイキング』とも言います。

この『デザートビュッフェ』は特に女性の招待客が多い場合に人気があります。招待客が自由に、好きなだけデザートを食べられるので、最近人気があります。この際、デザートを取りに並ぶゲストの方々が、動いたり歓談したりすることで、交流を図ることもでき、場が和やかになります。

また、主役である新郎新婦も、歩き回ったり、エプロンを着てデザートを配ったりする演出も可能です。この場合、多くの場合がメイン料理までは着席でコース料理を召し上がって頂き、最後のデザートだけはビュッフェ形式にするというスタイルです。

特に、庭やテラスを持つ『ゲストハウス』や『邸宅ウエディング』などでは、外へ出て開放的な雰囲気ガーデンパーティのような雰囲気を味わって貰いながら『デザートビュッフェ』をすることができるところも多く、人気があります。この時、デザートではなく、新郎新婦がカットしたウエディングケーキを、ゲストに取り分ける『ケーキサーブ』という演出をすることもできます。

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