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トップケーキ(とっぷけーき)

トップケーキとは、『イギリス式』のウエディングケーキの部分名称で、三段式ケーキの一番上の部分のことを指します。

この『イギリス式』ウエディングケーキは、熟成したフルーツを入れて焼いたフルーツケーキを三段に重ねて作られ、砂糖とマジパンで作られたシュガークラフトの飾りを施されたケーキです。このような素材から作られたケーキなので、ケーキはすぐに腐らず、長持ちします。その為、一番下の一番大きい1段目を当日の披露宴のゲストに振る舞い、2段目を当日出席することのできなかった人たちに振る舞い、この『トップケーキ』はお二人が持ち帰ったりすることもできます。

このように、段によって、幸せをいろいろな人にプレゼントできるのが、この『イギリス式』のウエディングケーキなのです。

ちなみに、日持ちするもののなかには一年持つものもあり、このケーキの一番上、二人が記念として持って帰る『トップケーキ』を当日に持ち帰り、大切に保存して、一年目の結婚記念日に食べたり、初めての子供が産まれたときに食べたりすれば、思い出がよみがえる演出の一つとなりますので、人気のあるケーキです。

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