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アメリカ式(あめりかしき)

アメリカ式のウエディングケーキは、平形の一段のウエディングケーキのことです。長方形などの形をしているものが多く、上にメッセージが書かれていたり、絵などが書かれたりと、デコレーションされています。

生ケーキでケーキ入刀をされる場合には、この『アメリカ式』のウエディングケーキであることが多いです。というのも、『イギリス式』のように長持ちさせる必要もなく、『フランス式』のようにケーキの形が複雑ではないので、多くの式場が採用している生ケーキの形が、この『アメリカ式』なのです。

この場合は、『ケーキカット』『ウエディングケーキ入刀』のセレモニーが終わると一旦引き下げられ、きちんと切り分けられて、ゲストに振る舞われます。

平型のシンプルな造りをしているので、ゲストにウエディングケーキをデコレーションしてもらう『ケーキデコレーション』の演出に使われるのもこの『アメリカ式』ウエディングケーキです。この場合、お二人の入場前や中座時などに土台だけで未完成のケーキにゲストの手で飾り付けをしてもらい、その後新郎新婦がケーキカットをする流れとなります。この場合の飾り付けには、フルーツやチョコレートのチップなど、また、クリームチューブなどが使われることが多いです。

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