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アペリティフ(あぺりてぃふ)

アペリティフとは、食欲を増進するために食前に軽く飲む酒のことです。別の読み方で『アペリチフ』と言われることもあります。

この『アペリティフ』はフランス語で『食前酒』という意味で、そこから由来しています。英語では『アペタイザー』ともいいますが、日本で呼ぶ場合には、フランス語の『アペリティフ』を用いて呼ばれることが多いようです。この『アペリティフ』を食前に飲むことで、喉をうるおすことができ、食欲が増進するとして、欧米では非常に親しまれた文化であり、飲まれているそうです。

この『アペリティフ』に使われる酒の有名なものでは、やはり『マンハッタン』と『マティーニ』ですが、現在日本では、『シェリー』『ブドウ酒』『ベルモット』や各種のカクテルなどが『アペリティフ』として親しまれ、飲まれています。

日本のウエディングシーンでは、『ウエルカムドリンク』と混同されがちですが、その目的が少し違ってくることを覚えておくと良いでしょう。『アペリティフ』はあくまで、食欲をそそるためにゲストが飲むもののことを指します。

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