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和洋折衷(わようせっちゅう)

和洋折衷とは、日本風と西洋風のものを程良く両方取り合わせていることを意味します。ちなみにこの『折衷』という言葉は、「二つ以上の考え方からそれぞれの良いところを取り出して調和する」という意味です。

この『和洋折衷』がウエディングシーンにおいて使われる言葉としても、至る所で活躍しています。その代表的な例が、料理における『和洋折衷』料理です。日本のパーティや披露宴の時の婚礼料理には、多くの場合、和食と洋食を組み合わせた『和洋折衷』の『コース料理』を用意しています。

これも『和洋折衷』の考え方、つまり日本と西洋の良いところを取り入れて中和したスタイルということで、そのメニューで『寿司』と「ステーキ」がコース内に混ざっているというようなものだけでなく、材料や調味料など実際目には見えない部分で和と洋が混ぜ合わされているケースも多くあります。

また、フランス料理などの洋食メニューとして表示していても、日本の食材を用いたりして幅広い世代の方に食事を楽しんでもらえるような工夫を凝らしている会場もあるようです。和食が注目される背景もあって、今、このように日本の文化を取り入れたメニューが盛んになってきています。

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