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ビュッフェ(びゅっふぇ)

ビュッフェとは、食べ放題形式で提供される食事サービスのことです。ちなみに、『ビュッフェ』とは、『立食の』、『セルフサービスの』という意味です。別名、『ブッフェ』『ビッフェ』ともいいます。

『ビュッフェ』はバイキング料理ともいいますが、これは和製英語で、同義語としては『スモーガスボード』と呼ばれます。これは、スウェーデン語でパンとバターを意味する『スモーガス』と、テーブルを意味する『ボード』に由来する合成語です。

この『ビュッフェ』には『立食形式ビュッフェ』と『着席形式ビュッフェ』の二種類に大きく分けられます。

『立食形式ビュッフェ』では、『ビュッフェテーブル』という元卓に料理がまとめて載せられていて、自分で自由に料理を取りに行く立食スタイルのビュッフェです。多くの場合、立ったままだと辛いので、壁際に椅子などが用意されており、立食だけでなく椅子に座って食べることも可能なよう配慮されています。

また、たいていの料理は大皿に盛り合わせてあり、それを自分のお皿に取るような形になります。この『立食形式ビュッフェ』は、招待客が料理を取りに動き回るので、招待客同士の交流が図りやすく、会場の雰囲気も和やかになるのがメリットです。

動き回るのが大変という場合には、『着席型ビュッフェ』という形式もあります。これは、テーブルの真ん中に大皿に盛った料理が出てきて、それをテーブルで取り分けて、好きなだけ食べるという形式のビュッフェです。

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